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蹲鸱雨草阿鹅

时间:2019-05-17 19:51 来源:未知 作者:admin

  蹲鸱!闻见芋的这个体称,我就会意大笑,把玩一番,念着它的好。

  先贤善为万物定名其认识宇宙人生、脸色达意的形式与功效之一,如《诗经》草木的姓氏,《水浒》豪杰的绰号,《红楼梦》佳丽的芳名,惊心动魄美不堪收。

  鸱者,鹞鹰、猫头鹰也。古时动动物多,与人近,体验深,以“蹲伏的鹞鹰”戏称芋头,神来之笔。

  唐宰相张九龄素知京兆尹萧炅不学无术,常打趣他,一次着人给萧送芋(写成“蹲鸱”)。萧捎回便条:芋收到,却没见到蹲鸱。我家虽多异物,但也不肯见此恶鸟。张将萧的回信示宾客,笑声满座。

  中汉文化的长河有恒河的浪花。如佛经、芋头,原产印度,养分国人几千载。古书密意抽象地念着芋,《史记货殖传记》:“吾闻汶山之下沃野,下有蹲鸱,至死不饥。”左思《蜀都赋》:“坰野草昧,林麓黝儵。交让所植,蹲鸱所伏。”苏轼《上神宗皇帝书》:“是犹见燕晋之枣栗、岷蜀之蹲鸱,而欲以废五谷,岂不难哉。”陈维崧《满江红江村夏咏》:“论生计,蹲鸱一顷,菰蒲百亩。”可见前人对蹲鸱的意象情有独钟。

  芋之古称多且美,如“土芝”一名我也特爱。芋有百种,叶柄长而肥大,可菜可粮可零食,亦可观,若万年青。入得了厨房出得了厅堂。

  小时候吃芋都难。做芋羹,先煮熟芋后剥皮治羹(无非加点油盐辣椒)。小孩抢着剥皮,滚烫的芋头三下五除二就光了身,此中一半被几张黄口囫囵吞枣偷入辘辘饥肠,那碗主菜芋头羹则愈发稀薄。彼时乡间冬夜厅堂地炉煨几颗芋,龟裂的手忙不及地拍打芋皮上的热灰,香呀,却要小心大人骂“好吃鬼”。教书的娘文革中“早请示晚报告请示”后,觅得出产队无人顾及的池塘边,严冬水浅,咬牙把塘泥铲到塘边,堆出一畦老长的菜地。下芋种时,不舍得整个芋头,堵截,有芽的一头种下,尾部留做菜吃。种芋诀窍:芋兜多培土,大其“领地”好育子孙。水要足。戽水是我的事,每天小学下学抄起破脸盆,掉臂蚊虫满头大汗,往用塘泥堵实的芋头畦中猛戽塘水。塘泥乌黑,阳光光耀、夜夜漫灌,芋叶初夏亭亭玉立盛夏葳蕤。中秋来矣,火烧眉毛一锄头下去,大小蹲鸱们从欲裂的堆中仰天大笑而出。

  游桂林时我对芋多几分亲热。桂林山川多喀斯特意貌,中看不中吃。造物主无微不至,荔浦多芋使本地人免于饥馑,还成了甘旨旅游品。导游大谈荔浦芋美食:白芋烧鸡、香芋扣肉、仔芋虾仁煲

  蹲鸱吟诗皇帝呼来不上船。“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清。”吃货苏轼的“芋羹诗”洒脱着“告白味”。“地炉枯叶夜煨芋,竹笕寒泉晨灌蔬。”(陆游《闭户》)此情景我熟。郑板桥:“闭门品芋挑灯,灯尽芋香天晓。”刘诜:“人世宰相君莫问,灰中蹲鸱香可拈”,当啥破宰相,还不如烤芋头吃快活。

  蹲鸱入画傲贵爵。芋之褐毛趣味成为画家美人。白石之芋憨态可掬。不只是齐璜把菜蔬画入大雅之堂,张大千的芋画高,题款妙:“山雪深,煨芋之味何处寻。啖一半,分一半,领取十年宰相看。”和尚画家对果蔬情更切,清代虚谷的芋图禅意悠悠。八大山人的芋图寥寥几笔味厚难忘,其“洪崖老汉煨榾柮,拨尽寒灰手加额。是谁敲破雪中门,愿举蹲鸱以奉客”的题画诗骨傲情浓。

  犹如铁树少著花的蹲鸱低调朴茂,却不成亵玩,不然其黏液让你奇痒痛悔。

  芋者“玉”也。蹲鸱是泥中玉,雨草是水中玉,阿鹅是土中玉。

  雨草!这个荷的别称让我倾倒。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝。”哪种草本如荷这般洒脱泽国,顶风送雨,碧叶如盖“大珠小珠落玉盘”,平平仄仄唐诗宋词神韵?

  雨自天降,草不凡物。天意怜雨草。莲藕,荷的地下根茎。灵根,藕之别称。“且谓降玄实于仙境,徒灵根于天汉。”(唐李德裕《白芙蓉赋并序》)玉节,藕之别称,藕色如玉,有节,故名。玉笋、玉珑腕皆是藕的别称。庐陵人杨万里的村庄莲叶田田,助其为写荷高手,其《藕》诗:“荷衣芰制雪为容,家住云烟太华峰。外面看来真璞玉,胸中雕出许小巧。”状莲与藕的描述气质大白如话。

  莲藕的原产地,有印度、华夏之说,中国三千多年前就有栽培,辽宁及浙江均发觉过碳化的古莲子。

  无荷不江南。荷叶巨大阳光,强烈热闹勤恳地长着。湖州伴侣以甘旨的藕款待我,说:荷的叶脐、叶柄与藕心心相印,叶柄断则进水烂菏。

  藕清热凉血、健脾开胃、益血生肌。藕节、莲子、莲须、荷叶皆良药。佛祖大门生舍利弗患肺结核,目犍连常带藕给他吃,食后康复。

  藕之为美食难以备述。清朝钦定莲藕为御膳贡品。藕“偶”同音,风俗用食藕祝婚姻完竣。藕可做藕脯、藕粉。

  王阳明“心中有良知,满街皆圣人”,儒家看雨草,不迷其花养眼其藕养胃,从中悟出的良知,就是《爱莲说》的:君子当如莲。

  我曾参拜过“爱莲池”。理学开山祖师周敦颐脾气俭朴,自述:“芋蔬可卒岁,绢布是衣食。”游庐山:“庐山我爱久,买田山中阴。”他晚年知南康军(治地点今星子县城),于府署东侧挖池种莲,名之“爱莲池”,池宽十余丈,中有石台,台上有亭,两侧曲桥,安步池畔诵《爱莲说》,一年后去官隐居庐山莲花峰,筑濂溪书堂讲学。后来大儒朱熹也知南康军,敬慕周敦颐,重修爱莲池立爱莲堂,将周的《爱莲说》墨迹刻石立池旁,诗之:“闻道移根玉井旁,花开十里不寻常。月明露冷无人见,独为先生引兴长。”

  “藕断丝连因有孔,瓜熟蒂落岂无根。”那年在杨万里的家乡吉水湴塘,我为雨草撰得此联,窃喜。

  番薯、朱薯、金薯、红薯、白薯、甜薯、懵甘薯、玉枕薯、山芋、山药、地瓜、红苕、阿鹅甘薯别称多源于分缘多,我最喜“阿鹅”这个小名。

  大帆海时代,文盲探险家哥伦布找新大陆,在中南美洲发觉阿鹅(还有玉米、土豆等造福全球的食物),弄到吕宋(菲律宾)栽种。

  吕宋商人闽人陈振龙父子,见本地番薯大如拳,皮红心脆多汁,生熟可食,耐瘠产量高,想抵家乡田少地瘠粮缺,决心把它“取经”回国。其时吕宋是西班牙殖民地,视番薯为奇货“禁不令出境”。1593岁首年月夏,陈振龙“取薯藤绞入打水绳中”,绳面抹泥,冒险过关卡,踏浪七天归厦门。番薯域外来,闽人称为“甘薯”。

  甘薯“一亩数十石,胜种谷二十倍”,很快播向内地。十七世纪初,江南水患饥民流浪。在上海的科学家徐光启得知福建甘薯是救荒高手,忙引种到沪,随之播向江苏。康熙初,陈振龙的玄孙们把甘薯引种到冀、豫、鲁。乾隆时,官府倡种甘薯,皇上“敕直省广劝栽植”。朝野合力,阿鹅走遍神州,成为中国第四大粮。海外的红薯、玉米、土豆使中国生齿最高在明朝时的一亿盘桓,至清末增为四亿。地球就是一个村,万物皆造物主所造,土洋之分,目光短浅。

  人民公社时,社员挖过的红薯地,后面跟着一群“鼻涕虫”追着再翻一遍,找那遗落的手指大小的红薯吃,翻到拳头大的,大喜。沙炒甘薯片是昔时年货的主力。城里粮站,陈年粮按定量都无法保障供给,不时代以红薯。童年我每月去粮站打米,此事回忆犹新。

  阿鹅美,卵白质跨越大米7倍,胡萝卜素是胡萝卜的3.5倍,维生素A是马铃薯的100倍,糖、钙和维生素B1、B2皆超出跨越米、面,有助于提高人体免疫力延缓衰老。明代李时珍爱甘薯为长命食物,今天堂民追捧为减肥神器,日本列为食疗品。

  宝岛台湾的地图颇似甘薯,其甘薯文化高:“时到时担任,无米再来煮甘薯汤。”船到桥头天然直,求助紧急之时自有法子。“蕃薯不怕落土烂,只求枝叶代代传。”它生命力强,种下就生生不息。这是包罗台湾人的华人的写照。

  “吃哩来,吃哩就会来。”新近对一个与世无争的长辈的这句话很反感,后来才知它是谬误。造物主为人类备好了一切,地球、月亮、太阳、银河系是人类成长的襁褓、摇篮、花圃,春夏秋冬循环往复分毫不差,亿万年来阳光雨露万物,五湖四海布有各类食物

  现在懂得“吃哩来,吃哩就会来”,我已胡子大把。

  义务编纂:刘臣

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